희망찬 2026년 새해가 밝았습니다.
추운 겨울 속에서도 따뜻한 한 끼로 새해를 힘차게 시작하실 수 있도록,
경로식당에서는 어르신들께 정성과 영양을 가득 담은 식사를 제공해드렸습니다.
이번 달에는 직접 만든 수제 돈까스와
제철을 맞은 꼬막과 봄동, 그리고 새롭게 선보인 연근새우깡으로
맛과 영양을 모두 만족시키는 식단을 구성하였습니다.
수제 돈까스는 후원받은 등심 고기를 사용하여
지방이 적고 단백질이 풍부한 부위로 부담없이 드시기 좋아 어르신들께 특히 만족도가 좋은 메뉴였습니다.
또한 비타민 B군이 풍부해 겨울철 피로 회복과 에너지 생성에 효과적인 메뉴입니다.
꼬막은 겨울철 대표 해산물로 철분과 타우린이 풍부하여
빈혈 예방과 혈액순환 개선에 도움을 줍니다.
특히 면역력이 저하되기 쉬운 겨울철 어르신 건강에 좋은 식재료입니다.
제철을 맞은 봄동을 활용하여 시저샐러드를 제공하였습니다.
봄동은 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기에 즐기기 좋은 채소로
비타민과 무기질이 풍부해 노화방지와 빈혈예방에 효과적입니다.
연근새우깡은 건새우를 곱게 갈아 튀김옷에 입혀,
고소한 새우깡 향이 은은하게 느껴지는 연근튀김입니다.
연근은 자를 때 나오는 끈적한 성분인 뮤신이 위 점막을 보호하는 역할을 하며,
식이섬유가 풍부해 장 건강 증진과 혈당 조절에 도움을 주는 식재료입니다.
또한 건새우는 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움을 주어
골다공증 예방이 중요한 어르신들께 특히 좋은 식재료입니다.
바삭한 식감과 고소한 풍미로 어르신들께
색다른 즐거움과 만족감을 드린 메뉴였습니다.
앞으로도 경로식당에서는
어르신들의 건강을 최우선으로 생각하며
제철 식재료와 다양한 조리법을 활용한
영양 균형 잡힌 식단을 제공하겠습니다.